Из предложенного перечня выберите две реакции, в которые, в отличие от тристеарата глицерина, вступает триолеат глицерина.
Ответ: 35
Разбор
Задание проверяет химические свойства насыщенных и ненасыщенных жиров.
Триолеат глицерина содержит три двойные связи C=C в остатках олеиновой кислоты, а тристеарат двойных связей не содержит.
1 и 2 — неверно: омыление и кислотный гидролиз характерны для обоих жиров, поскольку они являются сложными эфирами.
3 — верно: триолеат присоединяет водород по связям C=C; при полном гидрировании 1 моль триолеата расходует 3 моль H₂ и превращается в тристеарат.
4 — неверно: оба жира вступают в реакцию горения.
5 — верно: триолеат присоединяет HCl по двойным связям, а тристеарат такой реакции не даёт.
Ответ: 35.