Задана схема превращений веществ:
X Y стеариновая кислота
Определите, какие из указанных веществ являются веществами Х и Y.
|
Ответ: 31
Разбор
Задание проверяет превращения жиров и высших карбоновых кислот.
X — триолеат глицерина (3): при его кислотном гидролизе образуются глицерин и олеиновая кислота: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O ⇄ C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₃COOH (H⁺, нагревание).
Y — олеиновая кислота (1): гидрирование её двойной связи приводит к стеариновой кислоте: C₁₇H₃₃COOH + H₂ → C₁₇H₃₅COOH (Ni, нагревание).
Пальмитиновая кислота и её производные имеют другую углеродную цепь и для этой последовательности не подходят.
Ответ: 31.